Mamá Framboise, una boulangerie-pâtisserie en el centro de Madrid

Tartaletas de frambuesas

Mamá Framboise es una pastelería y cafetería al más puro estilo francés situada en el centro de Madrid, entre Alonso Martínez y Chueca. Se trata de uno de los mejores sitios para desayunar y merendar en la capital. Ofrece una amplia variedad de postres, así como algunos platos salados, y todos primorosamente elaborados y decorados.

Desde la puerta, y todavía sin haber visto ni una sola de sus delicatessen, ya se atisba que se trata de un lugar especial. Muebles y parqué de madera decapada, mesas corridas y de diferentes tamaños, sillas de distintos tipos y antiguas columnas metálicas crean un ambiente muy agradable que invita a una charla relajada.

Interior de Mamá Framboise

Y si la decoración seduce, la comida conquista. Lo mejor de esta boulangerie-pâtisserie es, sin duda alguna, su carta. Incluye una exquisita bollería francesa, deliciosos bizcochos, magdalenas y muffins, galletas y tartas basadas en los sabores de siempre. Entre éstas últimas destacan la de frambuesas, la de chocolate, la Xixona... Además, Mamá Framboise cuenta con la ventaja de tener un obrador en la parte de atrás, por lo que todo se prepara allí mismo.

Por otra parte, su chocolate a la taza hará las delicias de los más chocolateros: tiene mucho sabor y no es demasiado espeso.

Tarta de chocolate

Tarta Xixona

Bollería variada: pains au chocolat, caracolas, cruasáns, magdalenas...

Magdalenas

Su oferta salada se compone de ensaladas, sopas, bocadillos, sandwiches, quiches y tablas.


Mamá Framboise abrió oficialmente el pasado 1 septiembre -en julio abrieron 15 días de prueba- y no es de extrañar el éxito que está teniendo. Se encuentra en C/ Fernando VI 23, hace semiesquina con la calle Argensola y está a tan solo unos metros de Belén y Barquillo. Abre todos los días: de lunes a viernes de 8:00 a 20:00 y los fines de semana de 10:00 a 20:00. El teléfono es el 91 391 43 64.


Precios: Croissant, 1.15 euros; tartaletas, 2.95; café, 1.20; chocolate a la taza, 2.00 el pequeño y 3.00 el grande. Se puede consultar aquí el resto de la carta.

Brownie

Esta receta de brownie me la dio una amiga, es muy-muy-muy fácil de hacer y sale rico-rico-rico. Y además, no hace falta tener un peso de cocina, la medida de las cantidades se hace con un envase de yogur, al modo abuela. Ahí va:

INGREDIENTES:

• 250 gramos de chocolate negro para repostería, lo que viene a ser una tableta. Yo suelo utilizar de Nestlé.
• 250 gramos de mantequilla -cuanto mejor sea, más rico queda-.
• 5 huevos.
• 1 medida (de yogur) de harina. Suelo utilizar harina de repostería.
• 2 medidas de azúcar.
• 200 gramos de nueces peladas y troceadas. A mí me gustan las españolas, que son más pequeñas y un poco más oscuras que las de California pero tienen mucho más sabor. Las compro con cáscara y voy cascándolas hasta que lleno toda la superficie de un plato de postre con las nueces ya peladas. Si queréis, podéis pelar algunas más y las que os queden más enteras y bonitas reservarlas para decorar.
• Azúcar glas para decorar.

MODO DE HACERLO:

1. Fundir en el microondas a baja potencia (400 w) la tableta de chocolate negro previamente troceada y con el bol tapado. A los 3-4 minutos se habrá fundido. Añadir entonces la mantequilla y remover hasta que se funda y se mezcle bien con el chocolate.
2. Por otra parte, batir los huevos, añadir el azúcar, la harina y batir con una varilla hasta lograr una mezcla homogénea.
3. Cuando el bol que contiene el chocolate y la mantequilla no esté caliente, mezclar el contenido de los dos boles y después, añadir las nueces troceadas. 
4. En un recipiente para horno, colocar un papel vegetal especial para hornear y verter la mezcla final sobre él.
5. Se puede decorar con algunas nueces en la superficie.
6. Meterlo en el horno a 180 ºC y sacarlo cuando al pinchar con una aguja de punto o con un cuchillo salga limpio de masa y sucio de grasa. Esto es especialmente importante. Hay que tener cuidado y no pasarse de tiempo o quedará demasiado seco. El tiempo depende del tipo de horno, pero más o menos, empezad a pinchar a los 10 minutos de que la masa suba.
7. Una vez fuera del horno, se puede decorar espolvoreando azúcar glas .
8. Dejar reposar unas cuantas horas al menos. Está más rico de un día para otro. A la hora de conservarlo es preferible no guardarlo en nevera, siempre que no viváis en la costa.

A la hora de servirlo, se puede acompañar con helado de vainilla. ¡Y ya está listo para hincarle el diente! :-) 

Brownie recién sacado del horno

Brownie con azúcar glas por encima

Kong, un restaurante con vistas de París

El ático de Kong

El edificio Kenzo de París cuenta con uno de los restaurantes con más charme de la capital francesa: Kong. Si bien el restaurante ocupa las plantas quinta y sexta, la que tiene un absoluto encanto es la última: un ático con paredes abovedadas de cristal desde el que se puede disfrutar de la vista de los alrededores del Sena.


Las seguidoras de 'Sexo en Nueva York' lo reconocerán fácilmente si digo que es el restaurante en el que Carrie Bradshaw queda a comer con su novio ruso y la exmujer de éste, aunque al final acaban las dos solas porque él no se presenta. Ahí va el vídeo en cuestión:

De la decoración se encargó el arquitecto parisino Philippe Starck. Consiguió un resultado moderno y con un punto kitsch al mezclar muebles clásicos franceses con artículos de diseño manga japonés. Las sillas de metacrilato con caras impresas que se ven en el vídeo también son un famoso diseño de Starck.


La carta es variada y se compone de platos de las cocinas francesa y japonesa fundamentalmente, si bien de 12:00 a 18:00 ofrecen algunos más informales como ensaladas, sandwiches y hamburguesas.


Están ricos el foie gras con tostaditas, la cheeseburguer con patatas, el pollo en salsa de limón y los raviolis de gambas y cangrejo. La carta es mucho más extensa, pero esto es lo que yo he probado y puedo asegurar que está bueno. También tiene una amplia variedad de cockteles con o sin alcohol y smoothies.

El exterior del edificio

Está en la Rue du Pont Neuf, 1, París. Para reservar hay que llamar al +33 1 40 39 09 00 o mandar un fax al +33 1 40 39 09 10. Recomiendo hacerlo con tiempo y pedir específicamente una mesa en el ático. 


Precio: A partir de 40 euros. En su web se puede consultar la carta en francés (cuisine) y en inglés (cook). En la pestaña bar aparecen los smoothies y cokteles.

'Ten Con Ten', el restaurante de moda

Uno de los restaurantes de moda entre el pijerío de más de 35 años en Madrid es 'Ten Con Ten'. Situado en la C/ Ayala 6, es el hermano pequeño de 'El Paraguas', un asturiano que abrió sus puertas en 2004 y en poco tiempo se ganó el respeto y el estómago del barrio de Salamanca.

'Ten Con Ten' nace con la herencia gastronómica del anterior pero adaptado a los gustos de hoy y un poco más asequible. Si 'El Paraguas' es famoso por las albóndigas de rabo de toro, 'Ten Con Ten' tiene esta carne en forma de hamburguesa.

El local es grande y tiene varios ambientes. Nada más entrar se encuentra una barra cuya decoración juega con la luz y donde se puede tomar el aperitivo, un cocktel o cualquier plato de la carta. Alrededor de la barra hay algunas mesas altas para las que no aceptan reservas, por lo que conseguir una de ésas será cuestión de suerte, sobre todo los fines de semana. Hacia el interior está la parte más formal, una amplia zona decorada en un estilo clásico y a la vez actual por el modo en que se han utilizado los colores.

Sobre la comida, yo sólo puedo decir que todo lo que he probado estaba muy bueno. La ensalada de naranja y aguacate con uvas y piñones es deliciosa. La picaña -un tipo de pieza de ternera- braseada con yuca y plátano es muy sabrosa. La hamburguesa de rabo de toro es exquisita, la de pixín (rape) y la de ternera de Ávila también están ricas. Aviso de que su concepto de hamburguesa es el de carne más o menos picada con más o menos jugo a la que se le dado una forma redonda. El que pretenda encontrar un filete entre dos trozos de pan con lechuga y tomate que se vaya a otro sitio.

Me llamó la atención que las patatas fritas que ponen de acompañamiento -muy crujientes y sabrosas- las sirvieran en una fuente y la dejaran en el medio de la mesa en vez de poner un poco en cada plato.

Las únicas pegas son que las mesas están un poco juntas, que las personas mayores pueden tener alguna dificultad para llegar al baño pues hay que bajar una escalera de gran pendiente y que hay que reservar con muuucha antelación para ir los fines de semana, con veinte días de adelanto por lo menos.

Probablemente lo mejor sea ir entre semana. No estará tan abarrotado, los camareros andarán menos estresados, tardarán menos en servir y los baños estarán más limpios. Y una última advertencia: aunque tiene servicio de aparcacoches, ni se os ocurra dejárselo. Yo recogí el mío con un amplio rasponazo en el parachoques trasero...

Precio: A partir de 35 euros.

The Old Ship Saloon, San Francisco

Habíamos estado paseando por el puerto de San Francisco, viendo leones marinos y pelícanos e intentando sacar entradas para visitar Alcatraz cuando decidimos hacer un alto en el camino y comer algo.

Después de rechazar un par de restaurantes que encontramos a nuestro paso, llegamos a 'The Old Ship Saloon', un pub que hace esquina entre Pacific Avenue y Battery Street. Nos pareció un buen sitio para reponer fuerzas y entramos. Escogimos una mesa de las que están a la derecha, según se entra.

Éstas son las fotos que hice desde allí sentada y donde se puede ver la pirámide Transamérica, el edificio más emblemático y más alto de la ciudad, al fondo:

Cuando empezamos a leer la carta que nos trajo una camarera muy agradable, encontramos la típica comida rápida americana con algunos platos mexicanos. Nos decidimos por una clásica hamburguesa con ensalada verde y otra llamada The Curli con bacon, cheddar y huevo frito entre dos rebanadas de pan de molde tostado (grilled sourdough) y acompañada con patatas con trufa y parmesano.

Cuando llegaron los platos y los probamos, todo estaba increíblemente delicioso! La carne de las hamburguesas era muy-muy sabrosa, riquísima! Y el hecho de que The Curly viniera en pan de molde y no con el típico bollo redondo y gordo resaltaba los sabores y hacía que éstos no quedaran escondidos entre tanto pan.

Las patatas con trufa y parmesano eran realmente espectaculares, las mejores que yo he probado en mi vida. Mereció la pena pagar un extra de dos dólares para que fueran éstas y no las normales.

Las patatas con trufa y parmesano y a la derecha la hamburguesa The Curly

Fue una suerte encontrar un sitio así de casualidad. Si alguna vez vais por San Francisco y no sabéis donde comer, yo no lo dudaría ni un segundo. Se me hace la boca agua con sólo recordar esas hamburguesas y esas patatas...

HISTORIA
En su web se puede ver que se trata de un lugar con historia. En 1849 'The Arkansas', un barco con tres mástiles, llegó a la bahía de San Francisco. Un viento de tormenta lo llevo hasta la isla de Alcatraz, donde encayó. De allí tuvo que ser remolcado de vuelta y lo dejaron en la playa que estaba frente al cruce de Pacific y Battery, una zona llena de tabernas para marineros.

En 1851, un inglés llamado Joe Anthony, decidió poner una puerta en el casco del barco y montar un saloon en el que vender cervezas y bebidas alcohólicas varias. En 1859 tuvo que abandonar el barco al llenarse la playa de basuras y montó su saloon muy cerca, en un edificio recién construido de ladrillo rojo donde ha permanecido hasta hoy, si bien tuvo que ser reconstruido en 1906 tras el terremoto.

En los años 40 del siglo XX la planta de arriba albergó un burdel en el que se entretenían las tropas antes de partir hacia el Pacífico durante la Segunda Guerra Mundial. Actualmente esta zona es el barrio financiero :-D

Precio: A partir de 17 dólares.

Turrón de chocolate

El turrón de chocolate es uno de los dulces navideños que más me gusta. Una amiga me dio esta receta. Sale riquísimo, es muy fácil de hacer porque sólo se necesita microondas y además, es muy agradecido. De las calorías hoy mejor nos olvidamos ;-)


He puesto las cantidades que utilizo yo para estas fiestas en que nos juntamos muchos en casa. En caso de ser pocos recomiendo hacerlo con la mitad, aunque aviso: sale tan bueno que vuela!

INGREDIENTES: 

1. 500 g chocolate negro para repostería o postres. Yo suelo utilizar el de Nestlé.
2. 60-80 g mantequilla no salada.
3. Dos tazas (+/-) de arroz inflado -tipo rice krispies, no chocokrispies- o frutos secos no salados -nueces, almendras, avellanas, uvas pasas, orejones...-.

MODO DE HACERLO:

• Versión corta: Fundir el chocolate en el microondas, añadir la mantequilla, mezclar bien todo, añadir el arroz o los frutos secos, mezclar, poner en un recipiente y meter en la nevera. 
• Paso a paso:

1. Troceas las tabletas de chocolate, pones los trozos en un bol, lo tapas y lo metes al microondas  a una potencia baja, como unos 400-450 w, dos minutos. 
2. A los dos minutos sacas el chocolate, remueves un poco -todavía no se habrá fundido todo-, y lo vuelves a meter otros dos minutos. 
3. Vuelves a sacar el chocolate. Lo normal es que casi todo ya esté fundido, si no es así, remueves un poco y lo vuelves a meter otros dos minutos al microondas. La razón de hacerlo así, a potencia baja y parando poco a poco para remover, es para que el chocolate se vaya fundiendo de forma homogénea y no se queme por una parte mientras que por otra se quede líquido o sin fundir.
4. Una vez que el chocolate está fundido le añades la mantequilla, que se irá deshaciendo y fundiendo con el propio calor del chocolate. Remueves para que todo se mezcle bien.
5. Cuando la mantequilla está fundida y bien mezclada, añades el arroz inflado poco a poco y remueves con cuidado para que no se rompan los granos de arroz. Añade arroz hasta que te quede como un engrudo. Tiene que quedar un poco más espeso que un porridge. Para que te hagas una idea pueden ser dos tazas de arroz o algo más. También se pueden añadir frutos secos en vez de arroz inflado.
6. Después, cuando ya tienes el engrudo homogéneo, lo vuelcas en un molde de silicona o en uno de vidrio o metal al que previamente se le ha puesto una hoja de papel vegetal para horno para que no se pegue. 
7. Finalmente lo metes en la nevera, dejas que se solidifique, y ya está!

Consistencia de engrudo

Conservar en nevera

 ------------->

Bon appétit!

Las Tartas de Mónica

Mónica Stein lleva años preparando sus deliciosas tartas, magdalenas y quiches para familiares y amigos, entre los que me incluyo :) Y ahora, tras mucha insistencia por parte de todos, ha comenzado a venderlas.

Roscón de Reyes

Las Tartas de Mónica son absolutamente artesanas y caseras. En las ocasiones más especiales suponen la salvación para todos aquellos a los que con sólo pensar en encender el horno les invade la pereza, o que pisan la cocina lo imprescindible. Pero en este caso, con la garantía de saber que lo que ponen en su mesa tiene un sabor auténtico y no incluye conservantes ni colorantes.

Brownie

En Navidad, Mónica prepara unos roscones impresionantes. Sin duda, los mejores que yo he probado. También están riquísimas la tarta Linz de almendras y frambuesas, la Tatin de manzanas, la de Santiago, la Sacher, la de galletas, el brownie, la de queso con arándanos, el apple crumble, la de trufa o la de chocolate fondant. Además, sus bizcochos y magdalenas son perfectos para desayunar. 

Tarta de trufa

El cuidado con el que prepara todo se ve nada más recibir el encargo, ya que hasta el envoltorio lo ha elegido con esmero e incluye una tarjeta con las recomendaciones de conservación y almacenamiento. 


Si bien Mónica decidió lanzar este proyecto recientemente, su pasión por la repostería viene de lejos: Trabajó en la escuela de cocina Telva y para caterings. Previamente estudió Químicas.

Entrega a domicilio en Madrid y Pozuelo de Alarcón de forma gratuita, en otras localidades os recomiendo que le preguntéis antes. Los pedidos se hacen por teléfono al 660 66 79 12, o por e-mail a lastartasdemonica@gmail.com. Deben ser de 25 euros como mínimo. Encontraréis más información y los precios en lastartasdemonica.blogspot.com 


Ahí os dejo más fotos. Mmmmm...!

Tarta Tatin

Tarta fondant infantil

Bocaditos de nata

Tarta de queso con arándanos

Quiche

Magdalenas

Public: Bueno, bonito y barato

Comer bien por poco más de 10 euros en Madrid es difícil pero no imposible. El restaurante Public ofrece una amplia variedad de platos a muy buen precio en la zona más alternativa del centro de la capital: Triball. Situado en la C/ Desengaño11, una paralela a la Gran Vía madrileña, tiene una relación calidad-precio inmejorable, ya sea al mediodía con su menú o por las noches a la carta.

La ensalada fresca con naranja y langostinos, el risotto de ceps y foie, el pollo yakitori, la hamburguesa y la copa que se come de abajo a arriba -una tarta de queso deconstruida- son algunos de los ricos platos que se pueden encontrar en este restaurante.

Decorado en tonos oscuros, con un toque oriental y moderno, consigue ser acogedor a pesar de ser grande. Tal vez las únicas pegas sean que las mesas están un poco juntas y que no se puede reservar, aunque tampoco es complicado conseguir mesa.

Abre todos los días de la semana. El horario de la cocina es de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:45.

Nota curiosa: El edificio donde habitan los personajes de la serie 'Aquí no hay quien viva' también está -supuestamente- en la C/ Desengaño.

Precio: A partir de 10 euros.

Red, Ámsterdam

Entre los canales de Ámsterdam se encuentra un restaurante muy especial: Red. Nada más entrar ya vemos que la decoración, clásica y a la vez moderna, consigue un ambiente cálido, agradable y chic, perfecto para cenas románticas o entre amigos.

Una vez sentados a la mesa, lo que más llama la atención es que sólo hay dos platos principales en su carta: langosta canadiense y solomillo de Sudamérica, que completan con algunos postres y una amplísima variedad de vinos. Para la langosta se puede elegir entre una salsa mayonesa suave o una mantequilla con hierbas especial del chef y para el solomillo entre salsa bearnesa o simplemente cocinado con mantequilla. Ambos los sirven con ensalada y patatas fritas (Mmm...!).

Yo pedí langosta y como no me decidía con la salsa, me pusieron un poco de cada una. Estaba rica, si bien no llegaba al nivel de los mariscos gallegos en cuanto a sabor.

Fachada

No es el típico lugar frecuentado por turistas. De hecho, está medio camuflado y en ningún punto de la fachada vimos un letrero con el nombre. Es más, cuando llegamos ni siquiera tenían una carta en inglés -algo muy raro en Ámsterdam- y tuvo que ser la camarera quien nos aconsejara sobre los aliños para los platos.

Abre todos los días de la semana y la cocina funciona de 18:00 a 24:00, por lo que también es apropiado para cenar tarde.

Precio: A partir de 35 euros.

Tarta de zanahoria

Hace tres años empecé un máster en el que conocí a personas muy especiales. Aurora era una de ellas. De vez en cuando nos preparaba una tarta de zanahoria deliciosa sin más razón que la de alegrarnos el día. La receta se la había dado un amigo suyo de Malta, y a éste se la había pasado su abuela. 

Aurora se volvió a su país después de 7 años en España y con ella se llevó la receta. Al parecer, el cuaderno que la contenía se perdió por el camino. 

Yo no soy muy golosa -salvo por el chocolate, que me pierde- pero recuerdo esa tarta como una de las mejores que he comido en mi vida. Sin embargo, los esfuerzos para conseguir la receta hasta ahora han sido en vano.

Así que como dice el dicho, "si la montaña no va a Mahoma, Mahoma va a la montaña". Con el recuerdo de esa tarta, me dispuse a conseguir la receta. Partiendo de una que encontré en internet de una escuela de cocina y que me salió mala-mala (mi madre decía que al menos se podía tomar con el café :-)  ) fui variando ingredientes y proporciones hasta encontrar una que se parece mucho a esa tarta que tenemos en la memoria los amigos de Aurora.

Hoy y después de muchos intentos, he querido compartir mi receta para que la disfrute quien quiera. Ahí va:

TARTA DE ZANAHORIA DE MJ

INGREDIENTES:

·         Bizcocho de zanahoria: 4 huevos, 150 g. de azúcar, 150 g. de zanahoria (en Mercadona venden paquetes de zanahoria rallada), 75 g de una mezcla de aceite de girasol y mantequilla (más abajo te explico), 150 g de harina, 1 cucharadita colmada de levadura Royal o un poco más, una pizca de sal, 1 cucharadita de canela en polvo, 15 nueces peladas y troceadas.

·         Glaseado: 250 g. de queso Philadelphia light, 125 g. de azúcar glas, 50 g. de mantequilla.

MODO DE HACERLO:

1.    Pelar las nueces y trocearlas.

2.    Pelar y rallar la zanahoria. Si has comprado la de Mercadona, pícala un poco más para que queden trocitos de 1cm como mucho, sobre todo si vas a hacerlo como magdalenas o “cupcakes”.

3.    Enciende el horno para que se vaya calentando y ponlo a 170-200ºC.

4.    En un vaso normal (duralex) pones un trozo de mantequilla y lo fundes en el microondas a baja temperatura (para que luego no fría el huevo de la masa). Cuando lo sacas del microondas le añades aceite de girasol hasta la mitad del vaso o un poco menos. Lo bates con una cuchara o tenedor para homogeneizar.

5.    Batir los huevos con el azúcar hasta que tengan punto de relieve.

6.    Añadir la zanahoria picadita y la mezcla de aceite y mantequilla.

7.    Incorporar la harina tamizada preferiblemente, si no, poco a poco mientras mezclas.

8.    Añadir la levadura, la sal y la canela.

9.    Por último, añadir las nueces troceadas.

10.  Rellenar un molde engrasado y enharinado o con papel de horno (mejor) para que no se pegue. También puedes hacerlo en uno de silicona. El molde no debe ser demasiado grande. Yo utilizo uno estrecho y hondo. Si lo quieres hacer en plan “cupcake”, separa los papeles de las magdalenas y hecha una cucharada sopera grande (no cucharón) de masa en cada uno. No te pases echando masa en los papelillos porque se desborda dentro del horno J

11.  Lo metes al horno ya caliente y en cuanto veas que ha subido la masa, pincha con una aguja de punto para ver si está hecho por dentro. En cuanto pinches por varios sitios y la aguja salga limpia, ya está!! Con el horno caliente no tarda mucho y las magdalenas tardan menos que la tarta.

12.  Sacar y dejar enfriar.

Glaseado: Derretir la mantequilla como antes, en el microondas y a baja temperatura, y mezclar con el queso Philadelphia light. Yo utilizo un bote de plástico de la batidora pero lo bato con un tenedor para ir aplastando el queso –un día utilicé queso Hacendado y lo batí con batidora y no me quedó bien, estaba demasiado líquido, lo que no sé es si fue por el queso o la batidora-. Una vez que ya está bien mezclado añadir el azúcar glas -arriba he puesto 125 g aunque yo lo voy echando a ojo-, y batir con el tenedor hasta obtener una pomada homogénea.

Ahora puedes hacer dos cosas: Poner el glaseado encima o no. Te explico: El bizcocho se conserva mejor fuera de la nevera, pues dentro se queda un poco duro. Sin embargo, el glaseado sí que necesita nevera. Si no lo montas, puedes ir montándolo según te lo vayas comiendo y así el bizcocho siempre estará tierno. 

Pero si lo montas todo porque es para un cumple o una celebración especial mételo en la nevera. En ese caso, puedes cortar el bizcocho por la mitad y poner parte del glaseado entre medias y el resto en la superficie. Lo puedes decorar con fideos de chocolate o confeti de azúcar. Imaginación al poder!!!

Bon appétit!

Olé Lola · Tasca & Chill

Uno de mis sitios favoritos de Madrid es Olé Lola . Abrió hace dos años y medio y lo descubrí gracias a una amiga mía que vive en el barrio de Alonso Martínez. La decoración y la comida son como el nombre: clásica y moderna, de diseño y con un punto cañí.

Puedes ir a comer, a tomar algo a media tarde como un café o un cocktel after-work, o a cenar y a tomarte una copilla después. Todas las opciones son buenas y cierran a las 2:00 a.m.

A mí me encantan las berenjenas fritas con salmorejo y las minihamburguesas de pollo y foie con mermelada de tomate y rúcula. También están ricas las patatas bravas y el arroz con con pato y foie. Este otoño han cambiado la carta y hay muchos platos nuevos.

Además, tienen un montón de cockteles distintos y muchos sin alcohol, no se quedan en el simple San Francisco como muchos otros bares, lo que no está nada mal si sales con coche y estás harto de beber siempre refrescos.

Los martes de 20:00 a 23:00 organizan un intercambio de inglés-español, 'Hello Lola', donde puedes mejorar tu conversación en inglés con nativos que quieren practicar su español. Y los domingos por la tarde hay monólogos a un precio de 5 euros la entrada.

Olé Lola no es ninguna novedad, porque ya digo que lleva dos años largos abierto, pero es un sitio por el que siempre merece la pena pasarse. Y un último aviso: en su página de facebook avisan de promociones y eventos.

Precio: A partir de 20 euros.
Dirección: San Mateo 28, Madrid
Teléfono: 91 310 66 95

Oviedo

Tras visitar la capital asturiana, Woody Allen dijo que es "una ciudad deliciosa, exótica, bella, limpia,  agradable, tranquila y peatonalizada. Y tengo que decir algo: comer en Oviedo es sencillamente maravilloso". Tampoco se quedó corto en piropos el arquitecto británico Norman Foster: "Oviedo es una ciudad superciudad, muy agradable, limpia y civilizada y con muy buena calidad urbana".

¿Estarán las llaves en Oviedo? Empecemos el paseo.

La historia de Oviedo está ligada a su papel de capital de Asturias: primero del reino, después del Principado, más tarde de la provincia y, finalmente de la autonomía. Los asturianos, orgullosos de su pasado, no dudan en recordar que "Asturias es España y lo demás tierra conquistada".

Palacio de congresos Princesa Letizia de Santiago Calatrava.

Localidad famosa por su arquitectura, cultura y gastronomía, desde hace tan solo unos meses cuenta con un nuevo y espectacular palacio de congresos proyectado por Santiago Calatrava. Junto a esta modernísima e impresionante construcción, en Oviedo también encontramos otros edificios de gran interés cultural como la catedral gótica de San Salvador. Este bello templo comenzó a edificarse a finales del siglo XIII y su construcción se prolongó durante tres siglos, si bien después se añadieron otras estancias.

La catedral de Oviedo.

Emplazada en el lugar del anterior conjunto catedralicio prerrománico del siglo IX conserva estructuras de este estilo como la Cámara Santa, así como del románico (bóvedas), renacentista (remate de la torre) y barroco (girola y otras capillas). Además, en su Cámara Santa, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, se guardan las joyas más preciadas de la catedral: las reliquias y el tesoro del antiguo Reino de Asturias. En su panteón real reposan los restos de los reyes asturleoneses de la alta edad media.

Estatua del rey Alfonso II el Casto.

También merecen una visita las iglesias prerrománicas de Santa María del Naranco y San Miguel de Lillo -situadas a 3,5 kilómetros de la ciudad-, la Casa de la Rúa del siglo XV así como numerosos palacios de los siglos XVII y XVIII, como el edificio de la Junta General del Principado, el ayuntamiento, el hotel de la Reconquista y el palacio de Camposagrado. El teatro Campoamor, del siglo XIX, es el lugar donde se entregan los premios Príncipe de Asturias todos los años. Además, en Oviedo se pueden visitar el Museo Arqueológico de Asturias y el Museo de Bellas Artes, ambos de entrada gratuita.

Hotel de la Reconquista.

Aunque si lo que apetece es darse un paseo para despejar la mente y estirar los músculos, lo mejor es encaminarse hacia el pulmón verde de Oviedo: el Campo de San Francisco. Situado en el centro de la ciudad, cuenta con una gran riqueza botánica: 127 especies diferentes de árboles -muchos centenarios- y arbustos que representan a todos los continentes y más de once especies consideradas típicas del paisaje asturiano. Este espacio natural, limpio y frondoso ha sido durante generaciones enteras un espacio de recreo en el que los pavos reales conviven con los ovetenses en armonía.

La zona de compras se centra principalmente en la calle Uría y sus paralelas. Allí se encuentran numerosas tiendas de ropa y complementos.

GASTRONOMÍA
Tampoco hay que olvidar uno de los principales atractivos de Asturias: su gastronomía, tan tradicional como excelente por la calidad de las materias primas. Desde hace siglos los asturianos recogen los mejores productos tanto del mar como de la cordillera cantábrica para unirlos en platos tan sabrosos y consistentes como las fabes con almejas, la fabada, los escalopines al cabrales, el pote asturiano, el besugo a la espalda, los bollos preñaos, las tortas con picadillo, los frixuelos, los carbayones, el arroz con leche y los casadielles. Recientemente un nuevo postre se ha unido a la lista: las letizias, en honor a la princesa de Asturias. Y eso sin dejar de lado la sidra, con denominación de origen protegida desde 2002.

Todas estas viandas se pueden degustar en numerosos restaurantes distribuidos por la ciudad, si bien destacan los de la calle Gascona, la plaza del Fontan y la plaza del Paraguas.